核桃主要是磷脂含量高，人大脑中也是高很高的脑磷脂成分，所以核桃补脑。
要代替核桃可以用鸡蛋，蛋黄中也含有很高的磷脂成分。
补充：
每100克中含蛋白质
1
5.4克，脂肪63克，碳水化物
10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁
3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸
1.0毫克。
2.蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。
蛋黄的主要成分是
1
7.5%的蛋白质，3
2.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。
1.世界OL游戏介绍∶世界OL是一款自由而奔放的世界回合手机网游。
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根据用牛油的作用决定。
做蔬菜类的菜可用橄榄油代替。
做肉类的菜可用黄油代替。
牛油这个词有两种含义，一是指牛乳制品，一是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。
两种含义容易混淆。
第一种含义：黄油。
第二种含义：从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。
黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，是一种乳制品，是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪含量较高的一层制得的。
奶油是行业的规范术语，牛油是奶油的通俗名称。