具体步骤如下：
1.将红薯洗干净并粉碎成渣，用桶或者盆盛起来；
2.将锅放在轮胎上固定好，箩用细木板担在锅上面，接着将粉碎好的红薯粉适量倒在箩上面，并且开始倒入清水清洗。
与此同时，用板凳挤压红薯渣，使里面的芡水流入锅中；
3.在锅里放入水管的一头，把另一头放入干净无水的水缸中，利用水管将锅中的芡水吸倒水缸中放置起来。
但是，要在水缸上面放一个小箩，用于二次过滤；
4.将其放置一晚以后，水缸中的芡已经沉淀在缸底。
将上面的废水舀出，并将沉淀的芡剜出放到一个干净的大布上面；
5.剜出以后，将大布对角系好，用木棍担起来，将其悬空放置，并用木棒捶打包裹的芡，将其水分逼出。
之后就是晾干两到三天，这时红薯粉（芡）就做好了。
如果觉得红薯粉的杂质多，可以用同样的方法，进行二次过滤。
禁忌：食用烹饪前，要把叶柄的外皮撕去，再炒或作汤、凉拌；肠胃消化力不佳的人，以及肾病患者，不宜过多食用。
红薯梗苗又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯梗顶端茎尖嫩茎的品种，在中国香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，是真正的绿色蔬菜产品。
红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。
这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。
另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等保健功能。
目前，美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。
材料：红薯300g、淀粉少许、禾然有机龙眼蜂蜜适量、植物油适量；做法：
1.红薯洗净去皮，切成菱形块或其他自己喜欢的形状；;
2.红薯放入碗中，倒入淀粉拌匀，让红薯裹上一层薄薄的淀粉；;
3.锅中倒入油烧热，油温5成热时，放入红薯块中火炸至表皮起壳，转大火继续炸30秒，让红薯表皮酥脆；;
4.将炸好的红薯块捞出沥油，放入吸油纸巾上吸去多余的油分，待红薯降温后，淋上适量禾然有机龙眼蜂蜜适量即可食用。