大阐蟹保存方法，具体如下：
1.荷包法：存放大闸蟹用荷包是最好的，湿荷包能较长时间保持相对湿度，而且又能通风，又能遮光，扎紧的荷包又能限制大闸蟹的爬动，保证大闸蟹肉的结实；
2.冰箱保存大闸蟹：大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短,，所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单，选活力旺盛的大闸蟹以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可；
3.塑料桶保存大闸蟹：选活力旺盛的大闸蟹，准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶以免大闸蟹逃跑，把大闸蟹放入其中，然后加水至大闸蟹身体的一半高，这样主要是为了保湿，每天检查大闸蟹，采用这种方法保存大闸蟹。
大闸蟹的存放方法如下。
选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚和大闸捆起来，以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。
塑料桶或者塑料桶保存大闸蟹。
选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30至50公分高的塑料桶或者盆。
塑料桶内壁光滑不易逃跑，把大闸蟹放入其中，不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高，主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。
桶或者盆无须加盖。
保存大闸蟹把自己的浴缸做暂养池。
因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用拧干的湿毛巾盖住即可。
? 当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。
吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。
活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。