1.放盐巴或味精，然后再放菜刀在盆子里；
2.自来水放点盐，稍点几滴香油，把花蛤放进去静置一小时后搅一搅，反复几次就可以了，原理：香油的香味和盐的滋味诱使花蛤张开，一搅动花蛤受到惊吓就合上了，一开一合就强迫它把泥吐出了；
3.让花蛤吐沙的好办法是水里放生锈的铁钉,效果比加盐要好；
4.烹煮前，要让花蛤吐沙，最彻底的方法是以咸水混入少许淡水养1至2天，以先稀盐水置於暗处有助蛤吐沙。
第一种：浸泡去除花生米皮的方法：最佳浸泡顺序和时间是：先冷浸30分钟，再热浸0.5到1分钟，此时的花生米，内凉外热，整体水分饱和，表皮受热膨胀，趋于脱落，极易脱皮。
注意事项热浸后，必须带温水一同进入机器，使之不干燥、不冷却，达到满意的脱皮效果。
第二种：
1.准备一锅开水，烧至沸腾。
2.倒入生花生，烫半分钟左右，不要烫太久，小心烫软了
3.捞出来之后，会发现花生的红外衣都皱起来了，这时候轻轻一揭，红外衣就轻松去掉了。