鲜虾去壳去虾线，用料酒和盐腌制10分钟。

热锅凉油，放入干辣椒、花椒粒、姜蒜末炒香。

加入豆瓣酱炒出红油，放入鲜虾煸炒至变色。

最后加入少许盐和香菜炒匀即可。