食材主料：五花肉80g，香芋半个；辅料：油适量，盐适量，黄酒适量，小葱适量，姜适量，生抽适量；香芋焖瘦肉的做法步骤：
1.瘦肉切片，用适量盐，黄酒、生抽、淀粉、花生油、老抽、腌制；
2.香芋切小块；
3.锅内下多一点的油下瘦肉滑炒至变色盛出；
4.余油下香芋煎；
5.下适量盐煎至金黄；
6.下没过香芋的水；
7.少量黄酒大伙煮开；
8.收汁快完成的时候下瘦肉，焖熟几块，出锅后撒上葱花即可。
香芋焖猪肉材料：芋头、猪肉、油、盐、糖、葱、芜茜、豆豉、蒜头、水。
做法：
1.将芋头去皮切块，葱、芜茜切段。
2.将蒜头和豆豉切碎，猪肉切成块状。
3.热锅，放入油，油热后放入蒜蓉、豆豉、猪肉翻炒五分钟。
4.放入芋头，翻炒几下，再放入糖、盐和适量的水，盖上锅盖焖十五分钟。
5.放入葱和芜茜翻炒几下，盛起即可。
主料：五花肉500克、芋头(荔浦)半个、花生油适量、食盐适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、老抽适量、胡椒粉适量、肉桂适量、香叶适量、水适量、小葱适量；做法：
1.五花肉洗干净切成小块，凉水下锅；
2.烧开后撇去浮沫；
3.捞出肉块冲洗干净备用；
4.锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热；
5.待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒；
6.加入料酒和老抽炒至上色；
7.填入适量清水没过肉块；
8.加入大料和胡椒粉；
9.再放入姜片和葱段、肉桂和香叶；
10.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时；
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1.加入切好的芋头块
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2.再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可。