制作蚝油生菜的材料有生菜一把、蚝油适量、盐巴适量、白糖适量、酱油适量，以下是做法:
1.生菜清洗干净，去除老叶；
2.烧一锅热水，放入少许盐、油；
3.下入生菜，焯烫十秒后迅速捞出控水装盘；
4.将锅洗净，放入少许底油，油热后下入蒜末爆香，加入蚝油、白糖、酱油，再调制一层水淀粉淋在生菜上即可食用。
食材：生菜500克、蚝油、蒜、葱、花生油、生抽、糖、淀粉。
1.生菜清洗干净；
2.葱、蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁；
3.生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖；
4.烫熟的生菜沥水装盘；
5.热锅下油，爆香葱白蒜末；
6.倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟；
7.熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上；
8.搅拌即可。