芋头糖水的制作步骤如下:
1.准备芋头，用刀切块后再用适量清水进行浸泡，芋头块大小没有严格的要求；
2.用锅装水并将芋头块倒入，开火煮沸，水可适度多放，烧开后，根据个人喜好放入冰糖，然后开中火慢慢煮，芋头在锅中煮的时间需要严格控制。
如果家里有焖烧锅的朋友，只需将水烧开后，然后只需将芋头块放入焖烧锅内便可，但是切记不可放入太久，否则会影响芋头的口感；
3.将芋头用漏勺捞出，沥掉水，放冷后，用盆装着芋头块放入冰箱，冰冻起来；
4.取蜂蜜，冰糖用烧开的水化开，做成糖水，甜度根据个人爱好来调适，调适后放入冰箱里冰冻，然后香芋糖水就制作完成了。
如果想食用的话，只要用碗装些芋头，浇上冰好的糖水，然后就可以进行品尝了。
如果您喜欢吃西米露的话还可煮些西米露浇上去，但西米露一样也冰冻一下最好，不过这样做后会是另一种口味了。
主料：芋头1个、粘米粉250克、虾米少许、腊肠2根。
辅料：清水适量、开水适量、姜、蒜碎少许、盐适量、白糖适量、鸡精适量、胡椒粉。
步骤：?
1.准备所需材料。
2.芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。
3.锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。
4.加入腊肠炒香。
5.放虾米炒香。
6.最后倒入芋头丁略炒。
7.加入盐、白糖、鸡精炒匀。
8.再加入胡椒粉。
9.继续翻炒2分钟关火放凉备用。
10.250克粘米粉倒入盘中。
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1.粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。
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2.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中。
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3.拌匀。
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4.蒸盘刷上一层食用油。
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5.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅蒸30分钟。
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6.30分钟后撒葱花切块即可食用。
芋头和紫薯鸡蛋可以一起吃，以“紫薯芋头鸡蛋糖水”为例。
主料：芋头100g，紫薯100g，鸡蛋一个。
调料：冰糖适量 。
做法：
1.紫薯去皮切块；
2.芋头去皮；
3.芋头切块；
4.将芋头和紫薯放入锅中，煮开后，转小火；
5.芋头和紫薯煮到软糯后，加入冰糖调味；
6.鸡蛋去壳后放入锅中，五分钟后即可。