雪水腌咸蛋是一种传统的腌制方法。首先，准备新鲜的鸭蛋或鸡蛋。将蛋洗净晾干，然后用食盐均匀地包裹整个蛋。

接下来，在干净的玻璃罐中，将腌制好的蛋放入，然后加入足够的雪水完全覆盖蛋。密封好罐口，然后放置在阴凉通风处腌制3-4周，即可食用。雪水腌制的咸蛋口感香滑，味道独特。