黑豆、黄豆等都可以做豆浆，但一般首选黄豆。
方法：
1.将黄豆发泡大，选黄豆时要选均匀大个的， 要饱满的；
2.磨豆；
3.煮渣，将磨碎后的黄豆加一定的水加热，加水量跟煮粥差不多，沸腾5到10分钟；
4.去渣 ，用密漏斗或直接用个干净沙布袋或一块大点的布，把煮好的豆浆跟渣一起倒进漏斗或布袋把水分挤压出来用容器接到即可；
5.加糖再加热后即可。
蚕豆：又称罗汉豆、胡豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属，一年生草本，主根短粗，多须根，根瘤粉红色，密集，茎粗壮，直立，具四棱，中空、无毛，偶数羽状复叶，叶轴顶端卷须短缩为短尖头，托叶戟头形或近三角状卵形，略有锯齿，具深紫色密腺点，两面均无毛。
总状花序腋生，花梗近无，为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物，原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原，蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸，碳水化合物含量高，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植，为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。
大豆含蛋白质多。
豆类包括大豆、豌豆、蚕豆、豇豆、绿豆、小豆、苫豆等等。
按照豆类中营养成分含量可将豆类分为两大类，一类是大豆(又分为黄豆、黑豆和青豆等)，含有较高的蛋白质(35％一400％)和脂肪(15％―20％)，碳水化合物相对较少(20％一30％)；另一类是除大豆以外的其他豆类，含有较高的碳水化合物(55％一65％)，中等含量的蛋白质(20％一30％)，少量的脂肪(低于5％)。
所有豆类蛋白质的氨基酸组成都较好，其中大豆为最好，其氨基酸组成接近人体需要，且富含谷类中较为缺乏的赖氨酸。