配料：豆角250克，蒜泥10克，香油20克，花椒油5克，精盐、味精少许。
凉拌豆角做法：
1.豆角切丝，在热水里烫一下；
2.盛出豆角过凉水冷却，加盐、糖、大蒜拌匀；
3.热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。
捡出花椒扔掉，将油浇入豆角中；
4.加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。
一、食材：
1.主料：猪肉300g、豆角200g、鸡蛋1个；
2.辅料：葱适量、油适量、盐适量、饺子皮适量、生抽适量 。
二、步骤：
1.猪肉剁成肉泥；
2.豆角和葱切碎；
3.姜切末；
4.上述材料搅拌均匀，加入一个鸡蛋；
5.加入适量盐，生抽，油，搅拌均匀，静止十分钟；
6.包成饺子；
7.锅中煮熟即可。
豆角和芦笋可以一起炒着吃。
酸豆角炒芦笋丁做法：材料：酸豆角，芦笋丁，油适量，盐适量，味精适量，一品鲜适量 ，辣椒。
具体步骤如下：
1.芦笋去皮切丁，酸豆角一只切碎；
2.烧油，倒进芦笋丁和辣椒炒匀后加适量盐；
3.翻炒片刻，倒进酸豆角炒入味；
9.加适量味精炒匀，关火，加入适量一品鲜，出锅装盘。