猪肉的营养如蛋白质等大部分都不能溶在汤里而留在肉中。
炒肉做法如下：
1.瘦肥肉一起切，切成大小适中的肉片；
2.准备好新鲜辣椒，切片洗净，另外准备大蒜果切片，新鲜大蒜叶，切成小段；
3.锅里加入适量油，烧热，放适量盐，放肉片；
4.炒一会后，加之前炒好的辣椒片，放酱油，大蒜，大蒜叶，放鸡精，炒匀；
5.大蒜叶熟后，加入一点水焖一下，即可出锅。
其他做法：瘦肉的话还可以做回锅肉，五花肉可以做汆白肉，梅干菜扣肉等。
五圆煲整鸡好吃的做法：
1.红枣泡发，桂圆去壳，薏米洗净，枸杞去杂质洗净，莲子去心备用；
2.将土鸡去毛去内脏洗净，放入沸水中烫去血污备用；
3.沙锅上火，放入鸡，以及姜片、红枣、桂圆、薏米、枸杞、莲子，加入适量清水，大火烧开后，转用小火煲3小时至鸡熟烂，加入调味料，搅拌入味即可。
制作食材：煲过汤的猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，长寿藤3克，冰糖50克，汤1300克。
制作过程如下：
1.将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
姜、葱拍破待用。
2.用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
3.加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。