1.酱香型白酉: 酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久。
2.浓香型白酒: 窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正。
3.清香型白酒: 酒色清亮透明,口味特别净,清香纯正,后味很甜。
4.米香型白酒: 口味柔和,蜜香清雅,入口绵甜; 后味怡畅。
5.凤香型白酒: 无色透明,醇香秀雅,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长。
6.董香型白酒: 清澈透明,药香舒适,香气典雅,酸度较高,后味较长。
7.豉香型白酒: 玉洁冰清,豉香独特,醇和甘滑,余味爽净。
8.芝麻香型白酒: 芝麻香突出,幽雅细腻,甘爽协调,尾净具有芝麻香特有风格。
9.特型白酒: 酒色清亮,酒香芬芳,酒味纯正; 酒体柔和,诸味协调,香味悠长。
白酒发黄有二种原因,一种情况是正常合格的质量较好的白酒,由于贮存时间较长而产生淡黄色。
另一种情况是本身由于蒸馏得不纯净,酒中含有较多的杂质所造成的。
1.前一种现象是白酒在贮存过程中会产生氧化还原反应与酯化反应,氧化还原反应主要是酒中的一些醇氧化为醛类,醛又氧化为酸;而醇酸缓慢的酯化反应使白酒因贮存时间增加而总酯含量上升,随着酯类物质的升高,酒体颜色便会有所加深,同时也使酒产生更为浓郁的酒香。
这样就会使正常生产的白酒颜色随贮存时间的延长而略有发黄。
2.后一种情况是生产过程中,操作不当造成的,如要去掉颜色有二种办法可供参考:一是以符合生产要求的操作工艺,再进行一次蒸馏;二是通过活性碳吸附除色。
用活性碳吸附除色虽然效果很好,但易把酒中香味物质也除掉一大部分。
1.选用浓度不小于百分之七十五的医用酒精;
2.将酒精均匀地涂抹在黑色中性笔的划痕上;
3.把涂有酒精的一面向上放置,尽量不要接触其他东西,否则黑色中性笔的印记颜色有可能会染到衣服的其它部分;
4.等待十分钟左右,先用清水冲洗,再用肥皂搓洗即可。
方法二:
1.准备好大半盆清水;
2.将满满两瓶盖漂白水倒入清水中,再加入少许洗衣粉,搅拌均匀;
3.将沾有黑色中性笔墨迹的衣服浸泡在水中;
4.等待二十分钟后,清洗衣服即可。