黑椒汁配方：材料：黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺，牛油一小块，老抽半勺，生抽一勺，蚝油一勺，味精鸡精各半勺，糖少许，汤小半碗 。
做法：
1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒，如果太干了，可以加一点开水；
3. 勾芡适量，边倒边搅，适量。
黑椒意面食材：洋葱半个、红椒半个、肉适量、意面适量、青椒半个、黑椒酱适量、玉米淀粉适量、糖一小勺、盐适量、生抽适量。
黑椒意面的做法：准备食材；切好食材；肉切好，加适量的盐，糖，淀粉，黑椒粉淹一会；烧水煮面，加点盐，煮大概8至10分钟，没有白心就可以了，捞出备用；烧油，先炒肉，变色后加红椒，青椒，洋葱爆炒，然后加面翻炒；最后加入黑椒酱，加适量的盐，生抽调味，装盘。
使用的厨具：炒锅。
主料：五花肉。
辅料：油，黑椒调味料。
制作步骤：
1.黑椒腌料按比例用水兑开，将五花肉洗净后，倒入腌料，和五花肉充分混合。
2.腌制5小时以上。
3.锅里放置适量的油，将五花肉放到锅里小火慢慢煎至两面金黄。
4.烤箱200度，10至15分钟后翻面，再烤约10分钟。
5.将烤好的肉取出，进行切盘即可。
原因：
1.可能在炒制过程中火太大，炒焦了；
2.可能买的黑椒过期变质了。
黑椒汁定义：选用上等黑胡椒及各种精制原料，结合中西方配方根据各地名厨秘方研制而成的一种高品质、多用途的产品。
它帮助厨师从繁琐的手工制作中解脱出来，为厨师带来方便和快捷，使厨师随用随取，及时满足顾客需求。
做法：
1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、红酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。
如果太干了，可以加一点开水；
3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。