回族的族源可以追溯到唐代。
根据现有史料，唐高宗永徽二年，阿拉伯和波斯的穆斯林商人陆续由海路来华，在广州、泉州、杭州、扬州及长安等城市定居。
他们建筑了中国最早的一批礼拜寺，不少人娶妻生子，繁衍生息，世代定居，并建立公共墓地。
他们被称为蕃客或土生蕃客，被视为回回民族的先民。
宋代东来的犹太人，由于宗教上的亲近关系，后来也成为回族一部分。
唐宋时期的蕃客聚居之地，被称为蕃坊。
蕃坊设蕃长或都蕃长一人，蕃长由德高望重、财力雄厚的人担任，具体封职由皇帝下诏，或由皇帝令地方官裁定。
蕃长主要管理蕃坊的各项事务，依据《古兰经》、圣训行事。
回族有三大节日，即开斋节、古尔邦节、圣纪节。
1. 开斋节。
开斋节要过三天，第一天家家户户都要早早起来，打扫院子巷道和清真寺，男女老少都换上自己喜爱的新衣服。
同时，还宰鸡、羊，做凉粉、烩菜等，互送亲友邻居，互相拜节问候。
2. 古尔邦节。
要举行一个隆重的宰牲典礼，这就是节日里，除了炸油香、馓子、会礼外，还要宰牛、羊、骆驼。
宰牲不允许宰不满两岁的小羊羔和不满三岁的小牛犊、骆驼，不宰有缺憾的牲畜，要挑选体壮健美的宰。
所宰的肉要分成三份：一份自食，一份送亲友邻居，一份济贫施舍。
3.圣纪节。
圣纪节是纪念伊斯兰教先知穆罕默德的诞辰和逝世的纪念日。
节日这天首先到清真寺诵经、赞圣、讲述穆罕默德的生平事迹，之后，穆斯林自愿捐赠粮、油、肉和钱物，并邀约若干人具体负责磨面、采购东西、炸油香、煮肉、做菜等。
仪式结束后，开始会餐。
1.回族的起源与形成。
回族的族源比较复杂。
构成的成份主要是阿拉伯人、波斯人和中亚人。
迁入我国的时间主要有两个时期：早期的是从唐初至宋末的五六百年间，从海上到中国东南沿海地区经商，最后留居在广州、泉州、杨州等地的阿拉伯人。
后期的主要的是十三世纪中叶被蒙古族先后征服的葱岭以西、黑海以东中亚和西亚信仰伊斯兰教的各民族，除阿拉伯人、波斯人外，还有其他一些民族。
这些征服的民族，由于各种原因随蒙古军从陆上经过新疆来到中国。
其中规模最大的是被蒙古族征调过来的“西域亲军”中的“回回军”。
这些在不同时期、经不同线路到中国来的信仰伊斯兰教的各族人民，经过与汉族、蒙古族、维吾尔族等，特别是与汉族一百多年的溶合演变，到明代时形成了一个独立民族，因“回回军”而得名回族。
;
2.回族地理分布的历史演变。
回族目前的分布除主要聚居在宁夏回族自治区外，还有甘肃临夏、新疆昌吉两个回族自治州和甘肃张家川，青海化隆、门源、大通、民和，新疆焉耆，河北大厂、孟村等八个回族自治县，贵州威宁、云南巍山和寻甸等3个回族彝族自治县。