木瓜炖牛奶中牛奶变得和豆腐花一样不能吃，说明牛奶已经变质，容易滋生细菌，对身体有害，不可再食用。
木瓜炖牛奶的做法如下：原料：牛奶200克，木瓜一个，冰糖20克。
做法步骤：
1.首先将木瓜去皮，从中对剖，挖去籽和馕；
2.然后将木瓜切成小丁；
3.取一大碗，将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合；
4.包上保鲜膜，入锅中蒸15至20分钟即可。
木瓜炖牛奶炖35分钟左右为最佳，具体做法如下：材料：木瓜200克、牛奶200毫升、冰糖适量。
做法：
1.将木瓜洗净，切成小块备用；
2.将木瓜块放在炖盅内，并放入冰糖；
3.向锅中加入适量清水，再把炖盅放入锅内，大火蒸20分钟；
4.然后将半盒牛奶加入到炖盅中，继续大火蒸15分钟；
5.盛出，即可食用。
酸奶不可以加热，酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌就会被杀死，其物理性状也会发生变化，产生分离沉淀，酸奶特有的口感也会消失。
所以酸奶不可以用来炖木瓜。
木瓜炖牛奶的方法如下：
1.选熟了的木瓜，尽量小些；
2.木瓜洗净，尽可能去皮，内心的黑籽去尽，并用刀刮掉接近内心黑籽的一层木瓜肉；
3.木瓜切小块，放在碗中，加冰糖，隔水蒸，切勿用水煮，水滚开后，改小火慢蒸到木瓜肉蒸透，冰糖渗入，时间在半小时以上，根据木瓜确定；
4.在该碗中加入纯牛奶，继续隔水蒸，时间要短，不超过10分钟，看到牛奶上面结成一层奶皮即可。