所需原料：梅头肉一块、香菜一把、饺子皮一包、花生油、食盐、酱油、香油、白糖、芝麻油；制作步骤：梅头肉切粒剁成肉沫，香菜切碎并滤掉水分；香菜和肉末拌起，加入适量的盐、芝麻油、花生油、酱油、白糖，用筷子往一个方向使劲搅拌，直到肉沫有粘性即可；水烧开，把饺子放到锅里，并轻轻地搅动；待水再次烧开时，加凉水，来回加2到3次即可。