古代的礼器,在三礼《周礼》、《仪礼》、《礼祀》中占有重要地位。
1.各式玉璧璧是玉礼器中,较为广泛使用的圆玉。
凡贵族朝聘,庙堂祭祀,丧葬礼仪等,用璧都有规定。
及后,出现的小玉璧,则是用于佩玉,作为装饰之物;
2.玉,古称美石,由于产地不同,质地差异明显。
璧上刻凿的纹饰也很多,几达二十多种,其中,以涡纹、鳞纹、勾连纹、谷粒纹较常见;
3.在当时,璧可作葬礼之器。
送璧传递了将有凶讯。
受璧者,心中便明白了;古之圆玉,有璧、瑗、环、?四种,这四种圆玉,在人事处理上作用不同。
4.瑗,主要用以召人。
天子召见诸侯,诸侯召见卿大夫、士的时候,都要命人拿着瑗,以为信物。
5.环,主要用以君免臣罪,许回复任;
6.?,则表示君臣关系已经断绝,返回无望。
步骤:
1.玉瓜削皮,洗净;
2.插成细丝,用少量盐拌一拌;
3.尽量挤去水分;
4.放入拌好的猪肉馅料中;
5.搅拌均匀,最后放入适量的盐;
6.面粉和成光滑的面团;
7.分成小剂,擀皮;
8.取一个面皮放入适量的馅料;
9.包好的饺子;
10.包好的饺子放在盖帘上;
1
1.放入开水锅中煮开,点入三次凉水,盖锅盖,烧开;
1
2.饺子都飘上来了,饺子皮鼓起来就好了。