砂锅虾蟹粥的做法如下：
1.准备食材，膏蟹一只，虾250克，珍珠米，花生酱，干贝5粒，潮州冬菜，芹菜粒，香菜，胡椒粉，姜片，油，盐。
2.珍珠米洗好放半个小时，让它膨胀开，干贝泡开后撕碎备用。
3.膏蟹洗净去除蟹腮蟹肠斩件备用。
4.虾去头从背部剖成两片，虾头去掉根须留着炸虾油。
5.砂锅加入水烧开，下米和一勺花生酱后搅拌开。
6.水开之后提前放入冬菜和撕碎的干贝，把咸鲜味煮出来，不停地上下搅拌，防止粥水溢出，要搅一下底部防止糊锅。
7.20分钟左右，捞一点米粒出来看一下，米粒变得透明并且已经裂开说明已经煮熟。
8.放入膏蟹和姜片，煮开两三分钟后再放虾，虾比较容易煮熟，膏蟹放入后不要立即搅拌，膏会散开，放入后让它凝固一下再轻轻地搅拌一下底部防止糊锅。
9.出锅调入少许盐，胡椒粉，淋上虾油，撒上芹菜粒和香菜即可出锅。
<因为砂锅一般是陶瓷类制品不能放进微波炉的器皿：
1.普通塑料容器，加热的食物会使塑料容器变形还会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康；
2.金属器皿，因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物，
3.封闭容器，加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。
步骤:
1.豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状笋洗净，去壳，切成薄片猪肚搓洗干净，切片状洋菇对切成半以上各材料用热水氽烫一下，备用；
2.鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块；
3.准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。
砂锅豆腐，是苏菜菜谱之一，以豆腐为制作主料，砂锅豆腐的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于咸鲜味。
特色：豆腐软嫩，菜烂熟，味清香适口。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。