黑鱼的生命力很强，寿命可达100多年，是淡水鱼中的长寿鱼。
把黑鱼放在潮湿阴凉的陆地，可活半月之久。
因为一般鱼类只能吸进溶解在水中的氧，而黑鱼还能直接吸收空气中的氧，它凭借这一“特异功能”，当久旱无雨，湖水即将干枯时，它能像某些动物冬眠一样，即呈蛰伏状态，这时它处于麻木状态，可持续数周，等再次来水时黑鱼便恢复正常生活。
蒜煨黑鱼做法：
1.将黑鱼宰杀，去内脏，洗净；
2.鱼身上蘸上干淀粉，用四成热油，略煎捞出；
3.蒜瓣用油略煸勿糊捞出。
锅内放水、黄酒、酱油、味精将煎过的鱼与蒜瓣放入锅内，小火煨熟，稍加淀粉收汤即可。
番茄黑鱼片做法：
1.鱼肉切成鱼片，少量盐略腌后，用油略煎捞出；
2.锅内放油将葱姜煸出香味后捞出；
3.番茄酱放入锅内煸炒，倒入鱼片，加入糖、盐、味精略炒，即可出锅装盘，撒上香菜末。
黑鱼浓汤制作：
1.把黑鱼收拾干净，剁成大块，将鱼头劈开，用开水略烫；
2.将冬笋片放入开水中煮15分钟，取出晾凉，将冬菇切成片，把嫩菜心洗净待用；
3.炒锅中放油3汤匙烧热，加入姜块、葱段炒香，下冬笋片、香菇片和黑鱼块，煸透后加足量水烧开，加入绍酒，煮至汤汁呈乳白色时，下菜心，用盐调味后即可盛入大汤盆中，食用鱼肉时蘸姜末、香醋即可。
黑鱼的生活习性如下：
1.黑鱼喜欢栖息在水草茂盛、软泥底质的湖泊、水库、河流、河沟及池塘中，平常潜伏在水底，摄食或水中缺氧时才到水体中上层活动。
黑鱼对不良水质、水温和缺氧适应能力较强。
黑鱼呼吸器官除鳃外，还有一个辅助呼吸器官，当水中缺氧时，可将头伸出水面直接呼吸空气中的氧气。
2.黑鱼善跳跃，在遇到惊吓、注水以及投饵等情况，往往会跳出水面。
3.黑鱼的生存水温为0到38摄氏度，最适水温为16到30摄氏度。
春季水温回升到8摄氏度以上时，黑鱼常在水体的中上层活动；秋季水温下降到6摄氏度以下时，游动缓慢，常潜伏于水深处；冬季水温过低时，则蛰居在水底。
4.黑鱼生长速度的快慢取决于生长环境的好坏、饵料食物的多少。
5.黑鱼是一种肉食性鱼类，其食物随着鱼体的大小而有不同。