材料：虾300克、葱2根、大蒜3瓣、姜1小块、辣椒1个 。
调味料：酒1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋半大匙、清水3大匙 。
做法如下：
1.将蒸熟的大虾放入油锅中，用5大匙油快速爆炒后盛出。
2.将葱、姜、蒜、辣椒切碎。
3.用2大匙油炒香葱、姜、蒜和辣椒，将虾回锅，并加入所有调味料烧入味，汤汁收干即盛出。
不要煮的太烂，煮熟后沥干水分，放冰箱冷冻可长期保存。
补充：在红枣的各种吃法中，煮着吃营养最不易流失。
巧煮美味营养红枣的方法。
首先把洗过的干枣放入锅中，然后加入三倍的凉水，用旺火烧开，持续一会后，会看见上面出现很多白沫子，其中还会有些许白渣子，这时候拿把勺将这些白渣子尽量撇去。
由于这些白渣子会不断出现，所以这个撇的过程基本要持续二十分钟左右。
待到白渣子基本没有后，再把火关小，一直煮上一个半小时左右，等汤几乎收干后就可以装盘晾凉吃了。
扇贝的营养非常丰富，肉质鲜美。
扇贝隔夜会产生蛋白质降解物，对人体有害。
不建议隔夜使用。
扇贝的大小结构是不一样得。
所以在煮的时候要分清楚煮的是什么类型。
煮扇贝的时候要清洗干净，通常煮十分钟就可以使用。
扇贝没熟，人体会感染扇贝里面的细菌，并且口感较差。