1.食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。
2.食品质量与安全专业通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。
3.食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
跨专业考研，就是在自己所学专业之外，选择与自己所学专业有关或是无关的非本专业课程，作为研究或是考研目标，进行的研究生考试复习，进行研究生考试的活动。
在此过程中，要考虑多方面问题，结合自身实际选择专业，跨专业报考难度系数在所有考研科目中是最大的，甚至盲目跨专业考研存在满盘皆输的危险。
尤其是如果准备跨专业考研的考生基本功不扎实，那么即便最终考上也会出现就业难问题，所以要慎重选择专业。
考研复习将是艰巨的历程，备考中可能出现意想不到的困难，要多进行咨询，寻求老师同学帮助，同时要有一定毅力，坚持学习，研究历年真题，不要落下基础学科，提前去目标学校进行了解。
食品质量与安全专业可以考食品检验工的中级和高级，ISO内审员，高级公共营养师，英语等级及计算机，其它可根据个人喜好考些不受专业限制的证，如从业会计证，驾驶证最好趁大学期间考出，进企业一般所需的证与企业所从事的项目有关，主要是英语，等级越高越好，关于考公务员，对证书要求不算太严，一般都是受专业限制。
食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。
在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。