主料：狍子肉、韭菜、饺子皮。
配料：盐、胡椒粉、姜末、花生油、陈醋、辣椒酱、生抽、酱油。
步骤：
1.取出适量狍子肉，将其剁成碎肉，再把韭菜切成细茸。
2.将剁好的狍子肉和韭菜装在碗盘里，加入适量盐、酱油、胡椒粉、姜末和少许花生油，搅拌均匀待用。
3.取出适量饺子皮，将配好的馅料包入饺子皮中。
4.将水烧开，把包好的饺子放入锅中，水烧开后，再添少量冷水。
5.重复三次第四步骤后，再捞起浮在水面的饺子即可。
6.备一个小碗，加入少量陈醋、辣椒酱、生抽，搅拌均匀做成酱汁即可。
狍子肉性温,所以中医理论上认为容易上火的人最好不要吃。
狍子肉是指狍子的肉。
狍子肉通常用于做食物。
2000年8月1日国家林业局第7号发布实施，任何猎捕狍子的行为都是违法的，严禁猎捕、买卖、食用野生狍子。
<生活功效狍子肉的做法:1、狍子肉浸在冷水里，反复换水；2、泡去血水切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味；3、加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀，锅里加油烧热；4、下锅炸至金黄捞出剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。