一般不建议，味道不是很好。
准备原料：草鱼、豆芽、辣椒、姜、八瓣、胡椒粉、淀粉、豆瓣酱、花椒、蒜、桂皮、料酒、盐。
1.片下鱼肉，切成薄片，鱼头和鱼排分装备用。
2.鱼片用料酒，胡椒粉，半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。
3.豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。
4.锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒。
离火烧入味，捞出一半的花椒，辣椒备用。
5.然后在锅中，继续加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。
在烧出红油的锅中，加入姜末，蒜末，八角，桂皮，一起翻炒爆香。
6.在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。
7.加入3000毫升的热水，1勺盐，大火烧开。
8.把汤烧开后，继续煮10分钟。
9.把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。
10.在锅中，放入30克油，烧到冒烟。
把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上。
把烧热的油，迅速倒在盆中。
鸡汤反复的熬不好，会破坏鸡汤的营养。
鸡汤的做法如下：原料：土鸡一只1750克，大葱白4段，姜4片，大枣和枸杞若干。
制作：
1.土鸡洗净，控水；
2.入开水锅中焯2分钟，捞出；
3.另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开；
4.转小火炖一小时，捞出葱姜弃之；
5.添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟；
6.起锅前调入适量盐即可。
鸡汤制作食材：鸡肉1斤、干香菇2个、红枣5个、枸杞10粒、花生米30粒、生姜1块、盐适量。
做法：
1.香菇用温水提前泡开，鸡肉用冷水洗净；
2.锅内倒入冷水，加入鸡肉煮沸；
3.撇去浮油，把鸡肉倒入冷水中再次洗净，同时剥掉鸡皮；
4.枸杞、红枣、花生米泡洗干净备用，生姜切片；
5.鸡肉倒入压力锅内，香菇洗净对半撕开放入；
6.红枣、枸杞、花生米、生姜片一起放入锅内；
7.加入适量水，调成煲汤功能，煮好后加入适量盐调味即可。