2.兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达百分之七十，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，有荤中之素的称号。
每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。
3.兔子肉和葱搭配，葱有降血脂的功效。
二者搭配炒食肉嫩易消化,营养丰富。
4.兔子肉和枸杞搭配，兔肉易于消化吸收,有止渴健胃、凉血解毒的功效，枸杞有滋补肝、肾、肺，清肝去火等功效。
对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、双目模糊有一定的治疗作用。
5.兔子肉和玉兰花搭配，玉兰花与补气养阴、清热凉血的兔肉相配，具有滋阴养气、清热凉血的功效。
意思是在提高警惕。
因为兔子的最小听觉阈比人的低，所以，当周围有细微动静，比如脚步时，它就会警觉起来，反射性地竖起耳朵听，判断是否有危险，以便及时逃脱，其实也是一种自我保护。
兔肝，中药名。
为兔科兔属动物肝脏。
分布地区：东北兔，分布于我国东北地区；华南兔，分布于我国安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、湖南等地；蒙古兔，分布于我国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、甘肃、宁夏、山西、河北等地；高原兔，分布于我国四川、云南、甘肃、青海、西藏等地；家兔，全国大部地区均有饲养。
功效：具有补肝明目，退翳之功效。
主治肝虚眩晕，目暗昏糊，目翳，风热目赤，目痛。
治肝虚目暗，黄连去须一两半，胡黄连一两，熟地黄一两，草决明半两。
上为末，细切兔肝，研烂和丸，如梧子大。
每服二十丸，食后，临卧米饮下。
《圣济总录》。
治肝肾气虚，风热上攻，目暗肿痛，兔肝一具，米三合，和豉汁如常煮粥食。
《普济方》。