食材:
1.主料:茄子300克、番茄150克、肉丝400克、饼条500克、大葱50克。
2.配料:油、食盐、酱油、鸡精。
步骤:
1.将五花肉洗净，切成片备用。
2.将茄子洗净，切成细丝。
3.将大葱切成细丝。
4.往锅内倒入油，先炒一下肉丝，倒上酱油，放入盐、鸡精、大葱，最后倒入茄子翻炒。
5.往锅内倒入水，烧开后放入饼条，不要翻动，盖上锅盖，中小火几分钟即可。
把茄子洗净切小放在电饭锅上面和米饭一起蒸熟。
茄子蒸好切段 大葱切段蒜切片。
米饭蒸好盛出一碗待用。
锅中放油下葱，蒜。
葱蒜爆香后放十三香和酱油翻炒。
放茄子。
翻炒后放盐继续翻炒。
放米饭翻炒，米饭翻炒均匀。
炒好的米饭装盘，就可以享用了。
1.鸡脯肉洗净，切末；
2.肉末中加姜末?葱末?盐?胡椒粉各适量；
3.打一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向，搅到肉末上劲，搅成馅；
4.茄子洗净，切成3cm左右的段；
5.用勺子沿着茄子挖一圈；
6.把茄子芯挖掉（注意不要把茄子挖透即可）；
7.依次把其余的茄子芯都挖掉；
8.用勺子把肉末放到茄子芯里面；
9.把所有的茄子都放满肉馅；
10.开火，把茄子放到锅上蒸，水开后，蒸10至15分钟即可。