原料:菠菜、花生米、盐、食用油、粉丝、蒜末、鸡精、白糖、醋、香油。
做法:
1.菠菜洗净切段;
2.花生米放入电饼铛炒熟;
3.粉丝放入开水里煮熟捞出;
4.开水里放一点盐,食用油把菠菜烫一分钟捞出用凉水冲一下;
5.放入花生米、盐、蒜末、鸡精、白糖、醋、香油,把菜拌均。
用料:莲菜1个、大蒜2瓣、干辣椒3个、花椒粒3g、香菜1棵、生抽2勺、香醋2勺、糖1勺、盐适量、鸡精少许、芝麻适量、食用油适量。
步骤:
1.把莲菜去皮切片。
2.锅中烧开水放入莲菜焯约一两分钟,捞出过凉水,然后泡在凉水中备用。
3.香菜和红辣椒切小段,大蒜切成蒜末。
4.把莲菜沥干水分后和香菜一起放入容器中,调入生抽、香醋、糖、盐和鸡精。
5.把蒜末、干辣椒和芝麻放入干净的小碗中。
6.锅中放适量油烧至五成热,放入花椒粒炸出香味后捞出丢弃。
7.把热油浇到在碗中的蒜末和红辣椒上炸出香味。
8.然后倒入莲菜中,搅匀即可。
凉调藕片做好吃的方法很多,凉调藕片的家常做法有如下:主料:藕450克、大蒜30克、小葱15克。
辅料:芝麻油、适量鸡精、适量酱油、适量醋、适量辣椒油。
凉调藕片制造步骤:
1.将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。
2.然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋,藕则不会变黑。
3.将大蒜切成碎末,小葱切成小段。
4.将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。
5.倒入适量的酱油、芝麻油、辣椒油、陈醋、鸡精、搅拌均匀即可。