做法具体如下：材料：驴腿肉、西红柿、葱花、绍酒、酒酿、白糖、味精、麻油、盐、酱油。
方法步骤：将驴肉洗净，放入沸水中焯5分钟后捞起；准备一个小碗，放入盐、绍酒、葱花，搅拌后倒入驴肉腌制；将西红柿洗净切块，干辣椒切段备用；锅中烧油，放入驴肉炒香倒入干辣椒、花椒、番茄翻炒；锅中倒入鲜汤，大火煮开后，加入盐、酱油大火收汁；加入酒酿、白糖、味精、麻油搅拌均匀即可。
两种食物并不相克。
可制成驴肉冬瓜汤，做法如下:主料：驴肉、冬瓜。
辅料：清水、香油、酱油、盐、料酒、鸡精、葱、姜、植物油。
步骤如下：
1.葱、姜洗净，切丝备用；
2.驴肉切成薄片，放入酱油、盐、鸡精、料酒、葱丝、姜丝，搅拌均匀，腌制5分钟；
3.冬瓜去皮洗净，切片备用；
4.炒锅内倒入植物油，烧热，放入冬瓜片略微翻炒；
5.倒入清水，盖上锅盖等水烧开；
6.放入腌制好的驴肉片，待煮熟后滴入香油，即可食用。
广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。
加入适量香菜可烹饪出香菜驴肉火烧，口感适宜，味道美味。
香菜驴肉火烧所需食材：驴肉一块、香葱4棵、香菜一小把、自发粉300克、白芝麻50克、盐适量、少许橄榄油、鸡精适量。
香菜驴肉火烧具体烹饪步骤：香葱洗净，香菜洗净备用。
香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，少量橄榄油搅拌，腌制10分钟。
自发粉加入40度温水和成面团。
将和好的面团放入阳光下晒30分钟等待发酵。
驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末。
搅拌成馅料。
将发酵好的面分成等同的面团，蘸上适量白芝麻，并擀成面饼。
将馅料放入面饼中，包起来，之后再粘上一层芝麻。
平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，表面金黄状盛出。