烧扣是一种广东菜系的做法，通常是把鸡、鸭、鱼等食材用白酒、葱、姜、酱油等佐料腌制后放在饭锅中焖烧，在锅中煮出美味。

在广东和香港，烧扣通常会放在家庭聚餐和宴席上，是一道受欢迎的菜肴。