制作方法如下：
1.先将腌制好的牛干巴切片；
2.由于腌制的干巴较咸，可将干巴和适量冷水一起倒入锅中加热，两三分钟后捞起控干水份；
3.锅中倒入食油，加热到三成热时放入干巴炸制，干巴微焦时放入干辣椒和少量白糖，待干辣椒变黄就可起锅装盘，可在干巴上适当撒上香菜末；
4.如需储存可将炸好的干巴连油一起装入坛子内，油需浸过干巴，可随时取出食用。
芒市有傣族，景颇族，阿昌族，德昂族，傈僳族等几个少数民族。
傣族又称泰族、掸族等，民族语言为傣语，属汉藏语系壮侗语族壮傣语支，傣族视孔雀、大象为吉祥物，民间故事丰富多彩，傣族人民喜欢依水而居，爱洁净、常沐浴、妇女爱洗发，故有水的民族的美称，过去傣族普遍信仰南传上座部佛教和原始宗教。
景颇族由青藏高原的氐羌族群发展而来，有景颇、载瓦、勒赤、浪峨、波拉5个支系，主要聚居在云南省德宏傣族景颇族自治州山区，少数居住在怒江傈僳族自治州与缅甸克钦邦接壤地区，缅甸境内的大部分克钦族支系与中国境内的景颇族、傈僳族也有极深的渊源。
阿昌族主要分布在中国云南省和贵州省。
主要居住在德宏州的陇川县户撒和梁河县九保、囊宋三个阿昌族乡。
潞西县江东乡高埂田和盈江、瑞丽有少量居住。
清明节后的第一个星期天。
泼水节是傣族最隆重的节日，也是云南少数民族节日中影响面最大，参加人数最多的节日。
泼水节是傣历新年，相当于公历的四月中旬，节日一般持续3至7天。
第一天傣语叫“麦日”，与农历的除夕相似；第二天傣语叫“恼日”（空日）；第三天是新年，叫“叭网玛”，竟为岁首，人们把这一天视为最美好，最吉祥的日子。
节日清晨，傣族男女老少就穿上节日盛装，挑着清水，先到佛寺浴佛，然后就开始互相泼水，互祝吉祥、幸福、健康。
人们一边翩翩起舞，一边呼喊“水！水！水！”，鼓锣之声响彻云霄，祝福的水花到处飞溅，场面真是十分壮观。