用料葱，姜适量，猪肉30克，圆葱半个，盐适量，蒜苔100克，鸡精少许，老抽半勺。
蒜苔炒面的做法：锅内放入清水煮沸，5到6分钟，将面捞出，过下水待用。
肉切丝，葱姜切丝，蒜苔切拇指长大小，圆葱切丝。
热锅倒油，油热放入肉煸炒，然后放入葱姜炒出香味，倒入蒜苔，放入盐，鸡精。
翻炒片刻，再放入圆葱，加老抽。
然后加入面条，快速翻炒片刻。
将面盛入盘内，完毕。
材料主料：蒜薹250克、豆干2块。
辅料：油适量、盐适量、糖适量、味精适量。
1.豆干洗净切条，蒜薹洗净切段；
2.锅中放油，热锅凉油，放入蒜台煸炒2分钟；
3.倒入豆干一起翻炒，加入盐，糖，味精适量的水；
4.炒到蒜薹断生即可出锅。
1.将大饼切成细丝，蒜苔切成小段，猪瘦肉切成丝；
2.在平底锅中倒一层底油，放入饼丝翻炒；
3.炒至饼丝有些焦脆时关火；
4.锅中继续倒油，放入肉丝炒至变色后再放入蒜苔翻炒片刻；
5.向锅中加少许酱油、盐和味精，炒至蒜苔断生；
6.加入预炒过的饼丝，翻炒均匀后，滴加几滴香油；
7.翻炒片刻后即可出锅装盘。