1.豆奶被西方营养学家称作健脑食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高人的记忆力与注意力。
磷脂是人体细胞构成的基本物质之一，是组成大脑细胞和神经细胞必不可少的成分。
生物体中磷脂的代谢与脑的机能状态有关；
2.人在服用大豆磷脂后，经过体内水解而生成胆碱，甘油磷酸及脂肪酸，具有较强的生理活性和营养价值，因此，人经常服用大豆磷脂对改善神经化学功能和大脑机能，起到了促进作用。
适当补充磷脂可缓解脑细胞的退化与死亡，增强体质；
3.大豆磷脂能够抗老，还因为磷脂具有保护和恢复细胞的作用。
细胞膜是由磷脂，蛋白质，胆固醇组成的，它们承担着代谢过程中供应细胞维持生命所必需的物质和排泄废物的功能。
蜂蜜和面包是可以同时食用的；食用蜂蜜的好处：蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常；蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力；另外蜂蜜还有润肌白肤的作用，蜂蜜营养丰富而多样化，又易被人体吸收利用，对于皮肤有滋润作用，尤其是冬季气候干燥时，多吃蜂蜜能防止皮肤皲裂。
早上喝豆浆是有一定的减肥效果，豆浆减肥的原理主要是这样的：因为豆浆中含有丰富高优质植物性蛋白质的大豆，除了大豆蛋白质，还含有大量的大豆异黄酮、大豆配醣体等成份。
这些成份可以抑制吸收体内的脂质和醣类，发挥燃烧体脂肪的效果，所以它有一定的减肥作用。
但是，喝豆浆减肥并不是人人皆宜。
不当喝豆浆，不仅不利于减肥，而且会损害健康，主要表现为以下几个方面：1、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。
另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。
2、豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。
而白糖就不会有这种现象。
3、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。
另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。
4、由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
5、豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
6、另外还需要提醒的是，豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学发应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
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