1块年糕(450.0克)含有热量693大卡，原料是糯米的一种谷物食品，碳水化合物含量超过米饭，GI值超过80，减肥期间不宜大量食用。
关于年糕的来历，有一个很古老的传说；在远古时期，有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他兽类充饥，可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休息了，“年”就下山伤害百姓，使百姓不堪其苦；后来有个部落称“高氏族”，每到严冬时，就事先用粮食做了大量食物放在门外，人们躲在家里；“年”来后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去；人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了；这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来，因为粮食条块是高氏所制，目的是为了喂“年”度关，于是就把“年”与“高”联系在一起，称为年糕。
分类如下：
1.弋阳年糕：又称弋阳大禾米祭。
是国家地理标志保护产品。
弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用三蒸两百锤的独特工艺制作而成，具有洁白如霜、透明似玉、柔软爽滑、韧而不粘、久煮不糊的特点，蒸、炒、煮皆可，食用方便，风味独特，属传统珍品。
2.北京年糕：北方年糕的代表，有黄、白两色，象征金、银，并有年年高的吉祥的寓意。
北京小吃中的年糕，用黄米或江米面加各种辅料蒸制而成。
年糕品种多，有枣年糕、豆年糕、年糕坨等。
3.福州年糕：叫做糖祭，是将糯米粉和米粉加糖和成面团，再放在年糕叶上蒸熟。
其味道香甜可口，余味无穷。
4.苏式年糕：分为猪油年糕和红、白糖年糕。
红、白糖年糕， 糯甜，色泽白亮，蒸透揉韧，水煮不腻，油煎香甜，久藏不霉。
猪油年糕有玫瑰、桂花、枣蓉、薄荷四种。
其特点：色泽鲜艳美观，肥润香糯，食而不腻。