落花生，又名花生，蔷薇目、豆科，落花生属的一年生草本植物。
根部有丰富的根瘤，茎和分枝均有棱，叶纸质对生，叶柄基部抱茎，卵状长圆形至倒卵形，先端钝圆形，两面被毛，边缘具睫毛，叶脉边缘互相联结成网状，花长约8毫米，苞片披针形，花冠黄色或金黄色，旗瓣开展，翼瓣与龙骨瓣分离，长圆形或斜卵形，花柱延伸于萼管咽部之外，荚果膨胀，荚厚，6到8月花果期。
分布于巴西、中国、埃及等地。
落花生中国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川、吉林等省区，其中以山东省种植面积最大，产量最多。
裸子植物是指种子植物中，胚珠在一开放的孢子叶上边缘或叶面的植物，孢子叶通常会排列成圆椎的形状。
裸子植物共有6个门约14科88属超过一千种，种子植物的另一主要类群为被子植物，而胚珠则是在心皮内。
典型代表有银杏纲植物、红豆杉纲植物和松柏纲植物等。
被子植物是植物界最高级的一类，是地球上最完善、出现得最晚的植物，自新生代以来，它们在地球上占着绝对优势。
被子植物能有如此众多的种类，有极其广泛的适应性，这和它的结构复杂化、完善化分不开的，特别是繁殖器官的结构和生殖过程的特点，提供了它适应、抵御各种环境的内在条件，使它在生存竞争、自然选择的矛盾斗争过程中，不断产生新的变异，产生新的物种。
花生即属其中的双子叶植物。
花生的果实为荚果，果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土质有关。
花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。
种皮的颜色为淡褐色或浅红色。
种皮内为两片。
是生产食用植物油的原料，花生果仁中提取油脂呈透明、淡黄色，味芳香，种子含脂肪油百分之40至百分之50，含氮物质百分之20至百分之30，淀粉百分之8至百分之21，纤维素百分之2至百分之5，水分百分之5至百分之8，灰分百分之2至百分之4，维生素等。
花生米可以加工成副食品。
油料作物中花生的出油率远高于其他油料作物，出油率高达百分之45至百分之50，而大豆则为百分之14至百分之16，即使是转基因大豆，出油率为百分之18左右。
花生中油酸的相对含量高达百分之50以上，油酸对人体心血管有益，对人体的高血脂、有害胆固醇有降低作用，而不影响或相对提高有益胆固醇。