主料：黄豆200克。
调料：食盐适量、调和油适量。
1.干黄豆加水浸泡；
2.炒锅中放入食用油，微热，将完全泡发好的黄豆倒入，中火炒。
食用油的量以浸没黄豆即可；
3.油热后，注意翻搅一下；
4.中途适当翻搅均匀，是黄豆充分受热；
5.当看到黄豆开始表皮有皱褶出现时，继续炒；
6.明显看到黄豆变微黄色而且黄豆明显干燥即可；
7.装盘；
8.趁热均匀撒入食用盐和适量熟芝麻即可。
麻香辣语源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点，以麻辣为主打，口感甚好，香味诱人，在当地广为流传。
“麻香辣语”融合了麻醉惹火的秘制配方，汁香味浓的特色底料，酷辣劲爆的美味口感，以及脍炙人口的溢美之词，四维一体，打造出独树一帜的品牌效应。
麻香鸡块的做法如下：
1. 鸡肉斩成小块。
2. 凉水入锅，放几片生姜、一段葱节、两勺料酒煮开，过滤一遍水，主要是为了去除血沫和杂质，也可给鸡肉去腥。
3. 将鸡肉捞出，控水待用。
同时准备好配料：葱段、生姜、大蒜、干辣椒各适量和八角两颗、桂皮1小段、花椒粒一勺，山奈4片、草果2颗、肉蔻1颗、香叶1片。
4. 锅内倒入油，当油烧至4成热时，先将葱段、生姜、大蒜、干辣椒倒入，再倒入八角两颗、桂皮1小段、花椒粒一勺，山奈4片、草果2颗、肉蔻1颗、香叶1片，小火煸炒。
5. 小火翻炒出香味，倒入滤过水的鸡肉块。
6. 调入2勺生抽、1勺老抽， 5粒冰糖，2勺盐， 翻炒均匀后，倒入开水，没过鸡肉即可。
7. 盖上锅盖，中小火焖15至20分钟。
8. 开盖，大火收汁，倒入少许辣椒粉、 花椒粉快速翻炒。
9. 待汤汁被吸收后，撒白芝麻。
10. 放1勺鸡精，再炒个1至2分钟，出锅装盘。