成熟的哈密瓜的含糖量是很高的，高达百分之15左右，并且越老练的哈密瓜越是味道甜美，食用这种哈密瓜通常会有嗓子干、痛等不适反应，这主要是过高的糖分致使嗓子部位的渗透压改动，过多的水分经过皮肤黏膜分散到哈密瓜中，稀释了哈密瓜的糖分，从而导致嗓子部位失水，致使嗓子干、痛。
1、辣味成因：食物成分刺激口腔黏膜、鼻腔黏膜、皮肤、和三叉神经而引起的一种痛觉。
2、人味觉其中一种相互作用叫相乘作用，指两种具有相同味感的物质进入口腔时，其味觉强度超过两者单独使用的味觉强度之和，又称为味的协同效应。
吃蒜觉得辛辣是因为大蒜含有的辣素导致口腔痛觉；雪碧是碳酸饮料，碳酸特多，碳酸属于弱酸，也可以引起口腔的痛觉。
正是因为吃蒜和和雪碧同样是使口腔产生痛觉，两者一起食用，痛觉产生相乘作用，人们就感觉口腔辛辣无比，有飞的感觉。