材料：土豆一个、长茄子一个、青椒一个、姜丝少许、生抽一汤匙、老抽半汤匙、糖一茶匙、盐少许、水淀粉一汤匙。
做法：
1.将土豆去皮切小块，茄子切滚刀块；
2.茄子撒入少许盐腌十分钟，青椒掰成小块；
3.锅中倒油，油热后放土豆块，炸成黄色捞出，沥油；
4.锅里留少许油，爆香姜丝，放入土豆、青椒和茄子，调入生抽、老白糖，加少量水，烧一会儿；
5.加入盐，用水淀粉勾薄芡即可。
做法步骤：准备食材：虾仁三只，生蚝三只，鸳鸯贝三只，面条400克，葱沫1克，姜沫1克，生菜1两，鸡粉1克，盐适量，香菜?1克。
1.生蚝去壳取肉，虾去壳去虾线，鸳鸯贝去壳取肉，葱，姜，香菜切沫备用。
2.锅里加适量水，烧开，下入鸳鸯贝，生蚝肉。
盐，鸡粉。
再开下入面条，煮到筷子轻夹面条断开，下入虾，生菜，葱沫，香菜沫。
3.加生菜煮开出锅，青菜和海鲜可以随意搭配，即可完成。