在太阳下晒不好1。

刚做完的大酱块儿含有的水分较多，如果放在太阳下晒，水分会蒸发，导致大酱块儿变硬，口感变差。太阳光线下的紫外线和热量可能会使大酱块儿表面变质、变色或产生异味，影响口感和品质。因此，建议将大酱块儿放在通风、阴凉、干燥的地方保存，避免阳光直射