不能用陈醋代替白醋！有些朋友做菠萝咕噜肉时，发现家里没有白醋，用陈醋代替，这样不仅会使调料汁的味道变得很奇怪，而且还会影响菜品色泽，变黑变暗，切忌用陈醋代替白醋，宁可不放。