主要问题是周围环境卫生问题，埋入地下的容器附近是否有有害物质或气味存在，只要没有污染，埋入地下温度相对较低，对葡萄酒的保存有益。
湿度，原来葡萄酒在存放的过程之中还正在发育之中，够湿的地窖，正好为瓶口一端的水松木塞保持湿润，避免其干涸变质，失去其保护力。
根据自身喜好而定，很多人认为在饮葡萄酒时，添加碳酸类饮料可以冲淡酒精的度数。
但据营养学家分析，实际上，在葡萄酒中添加碳酸类饮料会因大量糖分和汽体的加入，使葡萄酒原有的纯正风味受到破坏，而且葡萄酒的营养和功效也将受到影响。
葡萄酒在饮用时，最好也不要加放冰块，因为葡萄酒会因冰块的加入而被稀释，这样不适合胃酸过多或患溃疡的人饮用。
所以，在饮用葡萄酒时最好不要添加任何其他物质。
葡萄酒和雪碧一起喝是一种不科学的食用方法，在葡萄酒中加入雪碧，一方面破坏葡萄酒原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入影响葡萄酒的营养和功效。
具体危害如下：
1.饮料中的二氧化碳会“助纣为虐”，在胃里释放出的二氧化碳气体迫使酒精很快进入小肠，小肠吸收酒精的速度比胃快很多从而加大伤害，而且酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害。
2.由于饮料中含有大量的糖和能量，喝酒时添加饮料无形中会增加糖分和能量的摄入，长期饮用会影响健康，导致肥胖和其他慢性病。