红枣面上的这一层白膜，不是发霉，是植物在经过比较长的时间高温加热后，分离出来的脂质和蜡质，可以放心食用，红枣发霉是长毛而不是白霜；清洗干净后可以吃，不用担心，枣发白是因为放枣的地方不通风、潮湿、温度过高处就产生的另一种物质；颜色发黑的不可以吃。
红枣和西洋参加上鸡蛋在一起吃没有什么副作用，可以一起吃。
常见的西洋参的吃法：
1.炖煮：红参或白参在食用时常伴有苦味，如果将人参和瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
2.蒸服：将红参切成约2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。
3.冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
4.熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许，大补。
5.嚼食：将红参切成薄丁片，取2至3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
6.磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1至
1.5克。