可以加木糖醇或者蜂蜜或者水果调味。
酸奶机做酸奶：主料：纯牛奶。
辅料：乳酸菌，糖各适量。
1.准备好材料。
用纯牛奶，加酸奶。
2.把容器洗干净，为了避免一下子加入开水会导入玻璃破裂，要先用温水浸泡片刻。
3.容器中加入开水，盖上盖子浸泡1分钟左右。
用来搅拌的筷子也放入容器中一起浸烫。
4.倒入一袋牛奶，再加入所有乳酸菌，搅拌均匀。
5.倒入所有牛奶，搅拌均匀。
6.容器放入酸奶机中，盖上盖子，时间设定到10小时后按确认键开始制作酸奶。
7.10小时后酸奶是豆腐脑状的表示酸奶制作成功。
8.进冰箱冷藏几小时后加入适量糖，蜂蜜等味道便不会太酸。
让酸奶更凝固，更硬的做法如下：
1.准备一个奶锅，没有奶锅的找一个干净的铁碗，倒入两盒250毫升的鲜奶，然后放在灶台上加热。
2,.等加热到80摄氏度后，加入100毫升的白凉粉粉剂。
3.一边加热一边搅拌，小火，不要让奶沸腾，让它于白凉粉粉剂融合。
4.把老酸奶的菌种挖一小勺放入酸奶杯底部， 等煮好的鲜奶与白凉粉融合的时候放置一边冷却到50摄氏度，然后倒入酸奶小杯。
5.放到酸奶机里面，调好时间，调时6个小时即可。
6.取出来完美成型。
将鱼骨用盐水洗后扁炒再加酸菜炒，加水煮后盛出，留汤再把鱼片用盐水洗再烹饪即可让酸菜鱼的汤变白。
酸菜鱼的做法：食材用料：草鱼、酸菜、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、食用油、胡椒粉。
做法：
1.酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段。
2.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下，鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。
3.炒锅下油，爆香蒜片和姜末。
4.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
5.炒出香味后加入适量的水或高汤。
6.把鱼骨一起下汤里煮，煮至开锅。
7.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
8.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉，盛入大碗里。
9.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
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