油焖野山笋做法如下：用料：野山笋一根、葱3根、蒜3瓣、红干椒2个、老抽10毫升、糖5克、盐5克、鸡精3克。

做法：

1.剥去笋的外壳，洗净切成片备用；

2.锅中倒入水，烧开倒入笋煮3分钟；

3.捞出笋放入冷水中；

4.将葱、蒜、红椒切碎备用；

5.锅中倒入油，将葱、蒜、红干椒倒入爆香；

6.将笋捞出沥干，倒入锅中翻炒；

7.加入老抽、糖、盐调味；

8.加入水盖上锅盖焖6分钟；

9.6分钟后，撒上葱末即可食用。