冬瓜糖干化是正常的现象，因为糖分会渐渐析出，但这并不代表它变坏了。如果冬瓜糖保存在干燥、阴凉的环境中，那么三年后它依然可以安全食用。

如果经过长时间的保存后，糖糊状的长毛非常多的无花果干，味道和口感也不会有太大的改变，因此，冬瓜糖的保质期通常较长，尽管有一些失水，但依然是可以享受的美味零食。