鹅肉销售分地域，有些地区的人可能不习惯吃鹅肉。
鹅属于大型家禽，吃得多，生长期长。
从投资收益角度来看，养的人少。
中医认为鹅肉是发物，有某种疾病的时候不能乱吃，多数人不敢吃。
一般生长期90到110天的鹅肉最好吃，太早的鹅肉太嫩，吃起来没韧性，过老的鹅肉吃起来肉质很柴。
鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。
鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。
鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
鹅肉中脂肪含量较低，但是它所含有的脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸，占比高达在6
6.3%，不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分，对减少低密度脂蛋白的合成十分有效，还能促进血栓的分解，对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。
鹅肉中含有大量的蛋白质，并且多属于优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质，为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的体液免疫。
首先，进化的过程没有好坏之分，进化是生物不断适应环境的过程，所以一旦环境变化，可能原先优势的物种就会变成劣势，那些已经消逝的物种除了因自然灾害而灭绝的，很多都是进化成了新的物种，进化成了更适合新环境的形态，其次，化石的产生的条件是很苛刻的，曾经死的动物千千万万，可是能成为化石的却是少之又少，那些成功的霸占地球的物种形成的化石都很少。
兴奋剂对足球运动员意义不大，足球运动员需要长时间奔跑，需要较强的耐力，但兴奋剂主要可以提升人类的爆发力，耐力方面提升较小。
1968年反兴奋剂运动刚开始时，国际奥委会规定的违禁药物为四大类，随后逐渐增加，已经达到七大类。
虽然在分类时的表述有所不同，但基本上是按照这些物质的药理作用来分类。
兴奋剂原义为“供赛马使用的一种鸦片麻醉混合剂”。
由于运动员为提高成绩而最早服用的药物大多属于兴奋剂药物刺激剂类，所以尽管后来被禁用的其他类型药物并不都具有兴奋性，甚至有的还具有抑制性，国际上对禁用药物仍习惯沿用兴奋剂的称谓。
因此，如今通常所说的兴奋剂不再是单指那些起兴奋作用的药物，而实际上是对禁用药物的统称。