酯化反应特点：
1. 羧基上的羟基和醇羟基上的氢结合成水，剩下的成脂；
2. 酯化反应都不会完全进行到底，属于可逆反应，并且有副产物，水是生成物；把水分离出来会使酯化反应向生成物方向进行；酯化反应，是一类有机化学反应，是醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水的反应。
分为羧酸跟醇反应、无机含氧酸跟醇反应和无机强酸跟醇的反应三类。
酯化反应是一类有机化学反应，是醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水的反应，羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基的氢原子结合成水，其余部分互相结合成酯，酯化反应分为羧酸与醇反应；无机含氧酸与醇反应；无机强酸与醇反应三类。
典型的酯化反应是乙醇和醋酸的反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，是制造染料和医药的原料。
酯化反应广泛的应用于有机合成等领域。
酯化反应的特点：;属于可逆反应，一般情况下反应进行不彻底，依照反应平衡原理，要提高酯的产量，需要用从产物分离出一种成分或使反应物其中一种成分过量的方法使反应正方向进行。
酯化反应属于单行双向反应，属于取代反应。
本实验中提高产品收率， 采取的措施有：
1.加入过量的冰醋酸；
2.及时将生成的酯和水以共沸物形式蒸出；
3.加入浓硫酸， 起到催化剂的作用；
4.加热。