牛油这个词有两种含义：
1.一种含义是黄油，黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，是一种乳制品，是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪含量较高的一层制得的。
2.另一种含义是从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，英文名为beef tallow。
是指择股能力较强的非机构自然人账户或盈利能力非凡的散户。
在中国，一些上市公司的股价大幅上涨，通常都会引起媒体和社会各界的关注，特别是上市公司披露的前十大股东、流通股前十大股东，但有时也不排除是主力和庄家故意渲染，人们通常把持有大量上市公司的股票的散户称为牛散，也称股市牛散。
当然，创始人股东、管理层持股、股权激励计划导致的情形，不被列为牛散之列。
牛油果，又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨。
属于樟科、鳄梨属常绿乔木，水果树，也是木本油料树种之一。
落叶乔木，高10到15米，胸径达1到
1.5米；树冠开展，分枝多而密，茎枝粗壮，多节瘤，常有弯曲现象；树皮厚，不规则开裂，具乳汁。
叶长圆形，先端圆或钝，基部圆或钝，幼时上面被锈色柔毛，后两面均无毛，中脉在上面呈凹槽，下面浑圆且十分凸起，侧脉30对以上，相互平行，两面稍凸起，网脉细；叶柄圆形。
花梗被锈色柔毛；花萼裂片披针形，外面被毛；花有香甜味，花冠裂片卵形，全缘。
浆果球形，直径3到4厘米，可食，味如柿子；种子卵圆形，黄褐色，具光泽，疤痕侧生，长圆形。
花期6月，果期10月。
它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，它也是高级护肤品以及spa的原料之一。
果实为一种营养价值很高的水果，可供食用、医药和化妆工业用。