1.南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结体内从环境中所吸收的灰尘等有害物质。
2.南瓜中所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.南瓜中含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成。
4.南瓜中含有丰富的锌，能够增加细胞活跃程度并增强抵抗力。
5.南瓜所含的胡萝卜素，能够改善嘴唇干裂、皮肤干燥等症状。
根据当地的气候决定，在种植前施足基肥。
南瓜生长需要大水大肥，种植时必须施足基肥，在生长期保证充足的肥水供给。
并喷施新高脂膜，大大提高养肥的有效成分利用率。
适时打顶。
当南瓜蔓长到2米时，摘去主蔓上的生长点，使主蔓长出3-4个支蔓，并开花结果。
搭撑棚架。
当支蔓长到2米以后，引蔓上架，这样可以改善透光、通风条件，从而使坐瓜率提高40%以上。
后期埋茎。
南瓜生长到后期，利用蔓节长出的不定根，采取埋茎的方法，可提高产量20-40%。
埋茎时间在结果2-3批后，根部出现部分蜡黄叶时进行。
一般埋离根部最近的4-6节，埋茎土以肥沃土壤并拌有少量有机肥、湿润为宜。
主料：南瓜 (300g)，地瓜粉 (50g)。
调料：糖 (20g)。
做法：
1.南瓜洗净擦丝备用。
2.准备半碗地瓜粉，如果有粒状的，要用汤匙把它压碎。
3.把地瓜粉洒在南瓜上，搅拌均匀。
4.地瓜粉一次不要下太多，慢慢加。
地瓜粉不用裹得太厚。
5.在平底锅下点油，8成热是就把南瓜倒入锅中煎，过一会再换另一面煎，然后把白砂糖均匀的倒在南瓜烙上。
再煎一下就可以起锅了。