南瓜是否需要削皮与南瓜自身的情况有关,当南瓜比较老时需要削皮,当南瓜比较嫩时则不需要削皮。
南瓜:它葫芦科南瓜属的一个种,一年生蔓生草本植物,茎常节部生根,叶柄粗壮,叶片宽卵形或卵圆形,质稍柔软,叶脉隆起,卷须稍粗壮,雌雄同株,果梗粗壮,有棱和槽,因品种而异,外面常有数条纵沟或无,种子多数,长卵形或长圆形,原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培,明代传入中国,南瓜是喜温的短日照植物,耐旱性强,对土壤要求不严格,但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好。
在正常的饮食习惯下吃一定量的南瓜不会胖,因为南瓜热量较低,每一百克中只有23卡的热量,并且其中的碳水化合物含量也较低,所以吃一定量的南瓜不会胖。
此外,南瓜还有瘦身功能,有助于消化,南瓜所含果胶可以保护胃肠道黏膜,还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;含有极其丰富的维生素A,有美容的效果。
不去皮吃比较好。
1.南瓜去籽去皮后,膳食纤维的含量并不高。
2.南瓜本身是属于高血糖生成指数的食物(比西瓜、小米、土豆等都要高),尤其煮小(大)米南瓜粥等的时候,会导致血糖升高德较快。
3.皮中的膳食纤维对于延缓血糖上升具有至关重要的作用。
4.南瓜皮具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效; 主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
5.南瓜皮并不会影响食用的口感。