1.白色茉莉花：象征的意义为纯洁、亲切、喜爱、优美；茉莉花在爱情上代表纯洁真挚的爱情；在许多国家，白色茉莉花还是一种爱情之花，青年男女之间互赠白茉莉来表达彼此之间纯洁的爱情；同时白色茉莉花也是一种友谊的象征，把茉莉花环套在客人颈上使之垂到胸前，表示尊敬与友好，成为一种热情好客的礼节。
2.双色茉莉花：双色茉莉花又称鸳鸯茉莉花；花语及象征意义像个热情的吉普塞女郎一般，如果想要表白，可以用双色茉莉花，直白简单，包含了所有。
茉莉花品种丰富，列举以下几种：一、虎头茉莉。
属于重瓣茉莉，花朵容易变异，通常叶子为三叶轮生，由于该品种抗病能力差，很容易受到病菌的侵袭。
相对栽培较为困难，需要在高温高湿的环境下进行扦插栽培。
此种不适合作为家庭观赏，是园会观赏的常见花卉。
二、宝珠茉莉。
高可达1米，枝条细长略呈藤本状。
单叶对生，叶脉明显，初夏由叶腋抽出新梢，顶生聚伞花序，顶生或腋生，有花3到9朵，通常3到4朵，花冠白色，极芳香。
三、菊花茉莉王。
是茉莉中较大的品种，属于中班花卉，开花较大，开花层数多，叶子颜色比普通国产茉莉的叶子颜色深，并且具有一定的光泽，但是扦插成活率较低，不如普通的茉莉。
茉莉花的品种较多，目前大约有200多个品种，其中主要栽培品种依花形结构一般分为单瓣茉莉、双瓣茉莉和多瓣茉莉3种：单瓣茉莉：植株较矮小，高70至90厘米，茎枝较细，呈藤蔓型，故有藤本茉莉之称；叶片为椭圆形，叶质较薄，叶端稍尖，长5至9厘米，宽
3.5至
5.5厘米；双瓣茉莉：是我国大面积栽培的主要品种，植株高1至
1.5米，为直立丛生灌木；多分枝，茎枝较粗硬，茎基部表皮有灰褐色皱纹，幼茎绿色，健壮枝条有棱和短茸毛；多瓣茉莉：枝条有较明显的疣状突起，叶片浓绿，花蕾紧结，较圆而短小，顶部略呈凹口；花瓣小而厚，且特别多，一般16至21片，基部成覆瓦状联合排列成3至4层，开放时层次分明。